Persil et sauce chien : toutes nos recettes

Name: Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: persil
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 10 g d'épices sauce chien (Persil, oignon, ail, piment); 2 feuilles de bois d'inde ou de laurier à défaut; le jus d'1/2 citron vert; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 piment; 1 branche de thym; 4 branches de persil; 1 cuil. à café de concentré de tomate; 2 cuil.à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe de cassonade; 1 cube de bouillon de poule; sel et poivre

Le persil à feuille plate a une saveur plus prononcée que le persil à feuilles frisées. Photo par christer

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.

Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

Toutes les recettes de persil et sauce chien des Gourmets

Des idées de recettes de persil et sauce chien pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuisses de poulet roussi à la créole

Happy papilles

Intéressé par la réalisation d'une recette de cuisses de poulet roussi à la créole ? Suivez cette recette de concentré de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Accras de morue, sauce chien

cuisine en folie

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.